Construite à Puidoux en 1991, notre cave a actuellement une capacité d'encavage de 200'000 litres.

Elle est composée essentiellement de cuves inox et métalliques garantissant une qualité des produits irréprochable, ainsi que de barriques en bois.

C'est là que tout le savoir-faire et la patience des cavistes sont utiles pour l'élaboration et l'élevage de nos grands crûs. Parmi ceux-ci, un vin élevé sur lie, tel que le Sémillant exige une attention de tous les instants.

Le Sauvignon liquoreux, issu d'une cryo-extraction est l'objet d'une recherche du meilleur équilibre entre sucre, alcool et acidité. Il exige par conséquent un suivi rigoureux du maître de chai.

Pour déguster l'ensemble de la gamme de nos vins, notre caveau vous accueille le samedi matin de 09h00 à 12h00 ou sur Rendez-vous. info@conne.ch